Ev Pastası (Amonyaklı Pasta)

Hamur için malzemeler:

• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı toz pastacı amonyağı
• Yeteri kadar un

1. Malzemeleri bir karıştırma kabında birleştirin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek bir kaşık ya da mikserinizin hamur yoğurma uçları ile karıştırın. Buzdolabında beklemeye bırakın. (Pastamızın kremasını ocaktan indirene kadar da beklemeye devam edin. 15-20 dk kadar.)
   
2. Buzdolabında beklettiğimiz hamur karışımımızdan 6-7 eşit parça çıkacaktır. Her parçayı ayrı ayrı merdaneyle ince olarak açın. Un yardımı ile hamurun merdanenize ve zemine yapışmasını engelleyebilirsiniz.
3. Tavayı yağlamadan 6 adet hamuru teker teker pişir.
4. Bisküvi kıvamında pişince tavadan alalım.

Kreması:

• 1 kg süt
• 5 çorba kaşığı un
• 12 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı margarin
  

Margarin hariç tüm malzemeyi bir tencerede mikser yardımı ile iyice karıştıralım. Muhallebi kıvamında pişir. Zaten kaynamaya başladığı anda muhallebi kıvamına gelmiştir ve soğumaya bırakmak gerekmektedir. Ocağın altını kapattıktan sonra margarini ekleyeğiz sakın atlamayalım, karışıklık olmasın :)

Pastamızı yapalım artık :)

1. Bisküvi kıvamında hazırladığımız parçalardan birisi pastamızın tabanı olacak.
2. Kremamızı bir kaşık yardımı ile her kata eşit miktarda yaylım.
3. Pastamızın üstü ve kenarlarını da krema ile kaplayalım.
4. Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır. (Ben en az 1 gün dinlendiriyorum.)

Afiyet olsun

Soya Kıymalı Köfte

Malzemeler 2-3 kişilik

• 2 su bardağı soya kıyması
  
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 su bardağı galeta unu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Soya kıyması -paketinin de üzerinde yazdığı gibi- sıcak su eklenerek kıyma haline getirilir. Soğan rendelenir ve diğer malzemeler ile aynı kaba konularak iyice yoğurulur... Elimize yapışmadığı an artık köftemiz pişirmeye hazır demektir... Izgara, Mangal ya da tavada kızartılır ve servis edilir...

Afiyet Olsun